N ลูกตาลโตนด แปรรูปสินค้าชุมชนสทิงพระ จ สงขลา

ลูก ตาล โตนด  จากการศึกษาพบส่วนต่าง ๆ ของต้นตาลโตนด สามารถน ามาใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ตั้งแต่ราก ล าต้น จนกระทั่งลูกตาล ผลตาลโตนด น ามาท าผลิตภัณฑ์และเป็นส่วนประกอบของอาหาร เช่น การท า น้าตาลสด ลุงณรงค์ อดีตทหารวัยเกษียณที่ผลันตัวมาเป็นเกษตรกรปลูกตาล พืชท้องถิ่นมากประโยชน์ประจำเมืองเพชรบุรี ซึ่งต้นตาลกับชาวเมืองเพชรบุรีนั้นมีความผูกพันกันมายาวนาน

ตาลหรือตาลโตนดเป็นพืชพวกปาล์มขนาดใหญ่ ส่วนประกอบของตาลนำมาใช้ได้หลากหลาย เช่น ใช้ทำน้ำตาลโตนด น้ำตาลสด ส่วนลูกตาลหรือจาวตาลนั้นเมื่อเป็นผลอ่อนมีลักษณะนุ่มใส รสหวาน สบู่ตาลโตนด การแปรรูปผลผลิต สร้างรายได้ภายในชุมชน สบู่ตาลโตนดทำจากเนื้อลูกตาลสุก ที่มีมากในคาบสมุทรสทิงพระ อ สทิงพระ จ สงขลา

กินตามกาลเดือนนี้ขอเอาผลผลิตของต้นตาลโตนดอย่าง 'ลูกตาลสด' มาทำเมนูขนมอร่อยๆ อย่าง โรลครีมชีสลูกตาล ที่นำวัตถุดิบจากต้นตาลโตนดมาใส่ลงในเมนูนี้ถึง 3 อย่าง ได้แก่ น้ำตาลสด น้ำตาลโตนด และลูกตาล ตาล กิ่งอำเภอลานหอย กิ่งอำเภอโตนด เข้าไว้ในการปกครองของจังหวัดสวรรคโลก ภายหลังการเปลี่ยนแปลงการปกครอง เมื่อมีการตราพระราชบัญญัติการบริหารราชการ