ขึ้นฉ่าย - หมอเขียว

ขึ้นฉ่าย คื่นช่าย เป็นพืชที่ขาวเอเชียนิยมนำมารับประทานเป็นอาหาร และมีการนำมาใช้เป็นยาสมุนไพรในการลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล บำรุงตับและไต

ขึ้นฉ่าย เป็นพืชที่มีขนาด สี และรสชาติแตกต่างกันไปแต่ละสายพันธ์ุ นิยมนำมาปรุงอาหาร รับประทานสด ๆ หรือคั้นเป็นน้ำดื่ม นอกจากนี้ บางส่วนของต้นยังใช้เป็นยารักษาโรค เช่น ผลนำไปอบแห้ง

ขึ้นฉ่าย ต้นขึ้นฉ่าย พืชล้มลุก ชอบแดดครึ่งวัน ชอบน้ำชุ่ม โตได้ดีในดินร่วนระบายน้ำดี ปลูกได้ตลอดปี นำต้นและใบมาคั้นทำเครื่องดื่ม กินเป็นผักสลัด ดับกลิ่นคาว

ขึ้นฉ่าย ต้นขึ้นฉ่าย กระถาง 4 นิ้ว ตัดใบ