กลูโคส

กลูโคส   Dan กลูโคส

เป็นชื่อทางการค้าของ “กลูโคส ” แต่รู้หรือไม่ว่าโลกนี้มี “กลูโคสที่ไม่ใช่เด็กซ์โทรส” อยู่ด้วยนะ หากแบ่งตามโครงสร้าง 3 มิติ น้ำตาลกลูโคสนั้นแบ่งได้ 2 รูปแบบ ได้แก่ D-glucose

Glucose Syrup หรือ แป๊ะแซ เป็นสารให้ความหวานธรรมชาติ ผลิตจากมันสำปะหลัง เป็นน้ำเชื่อมกลูโคส ที่มีความเข้มข้นของ Dextrose อยู่ประมาณ 80-90% ใช้เป็นน้ำเชื่อม กลูโคส จะให้ความหวานที่ต่ำกว่าน้ำตาลทรายทั่วไป เป็นน้ำตาลที่พบมากในร่างกายหรือในเลือดนั่นเอง หรือนิยมเรียกว่า Blood Sugar ซึ่งเซลล์สมองจะใช้กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานสำคัญที่ต้องใช้งานตลอดเวลา

ผลบอลสดและราคา กลูโคส เป็นน้ำตาลประเภทโมโนแซคคาไรด์ ที่มีปริมาณมากที่สุด และมีความสำคัญที่สุดในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตด้วยกัน ชื่อสารเคมี : กลูโคส ชื่อภาษาอังกฤษ : Glucose ข้อมูล กลูโคส เป็นน้ำตาลประเภทโมโนแซคคาไรด์